Nuestra Colección

Nuestra propuesta nace en las montañas de Chinchiná, Caldas, a 1,380 m.s.n.m.. Aquí, cada grano es procesado bajo estándares de catadores Q Arabica Grader, asegurando que desde nuestra variedad más exclusiva hasta nuestro café cotidiano, se respete la esencia del auténtico café colombiano.

BOURBON ROSADO

Puntaje: 85,75

Nuestra referencia con mayor calificación técnica, el Bourbon Rosado, ofrece una experiencia sensorial sofisticada y vibrante, ideal para los paladares más exigentes.

Perfil de Sabor: Una compleja armonía que inicia con notas marcadas de caramelo y frutos amarillos, evolucionando hacia la suavidad del chocolate blanco.
Atributos Sensoriales: Destaca por su fragancia floral y vinosa, complementada por una acidez cítrica brillante y un cuerpo redondo.
Sabor Residual: Un final elegante que evoca el vino rosado, el melao y la panela.
Proceso: Suave Lavado.

CASTILLO

Puntaje: 84,5

La variedad Castillo es el corazón de nuestra finca, un café balanceado con una dulzura natural excepcional. Lo presentamos en dos perfiles para adaptarse a tu momento del día:

Referencia Suave: Enfocada en resaltar las notas florales y la frescura de los frutos rojos, manteniendo una acidez cítrica muy limpia.
Referencia Semifuerte: Aquí potenciamos las notas a chocolate amargo y caramelo, logrando un cuerpo medio más estructurado y un residual persistente a panela.
Atributos Técnicos: Fragancia a caramelo y aroma con matices de limoncillo y dulce.
Proceso: Lavado tradicional.

ESENCIAL

Nuestra línea Esencial está diseñada para quienes buscan la confiabilidad de un buen café diario. Es una propuesta de corte más industrial, pero que mantiene el compromiso de calidad de la casa.

El Perfil: Un café que respeta fielmente los sabores tradicionales de Colombia: notas tostadas, buen cuerpo y la dulzura característica del grano nacional.
La Experiencia: Es el acompañante perfecto para el día a día; un café honesto, equilibrado y con el sello de origen de nuestra región cafetera.